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  • 拿铁和卡布奇诺最重要的三点区别,爱喝咖啡的你都知道吗?

    编辑单位:湛江市新诺饮料设备制造有限公司

    编辑日期:2019-07-22

    来源:互联网

     

           对于广大咖粉来说,炎炎夏日最幸福的事莫过于静静躲在咖啡馆吹着空调喝着咖啡。然而对于咖啡小白来说,想进咖啡馆却又不知点哪一种咖啡永远是心中的痛。尤其是面对拿铁和卡布奇诺这一对外表极为相似的“双胞胎”时,许多人更一头雾水。今天小编就为你好好聊聊这二者之间的区别,相信你读完一定会有所收获!


    1、咖啡拉花不同

           区别二者最直观的方法就是看咖啡拉花。拿铁和卡布奇诺虽然在制作时对牛奶的处理方法均是打奶泡,但是拿铁咖啡所需的奶泡要薄于卡布奇诺的奶泡。正是由于一层薄薄的奶泡赋予了咖啡很好的流动性,拿铁咖啡才可以做出图形精美线条细腻的拉花图案。

           卡布奇诺则由于厚厚的奶泡无法做出细腻线条的拉花图案,一般多采用雕花或者不拉花处理。这也是咖啡拉花又称为“拿铁艺术”的原因。


    2、口感差异较大

           虽然原材料相同,但是比例不同造就了二者口感的差异。一般说来拿铁咖啡中70%为牛奶,20%为奶泡而咖啡仅占10%,牛奶比例远多于咖啡是拿铁咖啡的一大特点。因此在品尝时,拿铁咖啡奶香浓郁,口感顺滑,咖啡的苦味较淡。

           卡布奇诺中牛奶、奶泡和咖啡比例均为三分之一,牛奶与咖啡比例相同是卡布奇诺最大特点。由于牛奶和奶泡比例少无法掩盖咖啡香味,在品尝时卡布奇诺拥有浓郁的咖啡香味,口感则更加绵密,宛如棉花糖一般。因此如果你不习惯于浓重的咖啡则应选择拿铁,若是喜欢味道稍重的咖啡则卡布奇诺会是你的最爱。


    3、二者出身不同

           拿铁(Latte)在意大利中是牛奶的意思,最早的拿铁咖啡就是直接在煮好的咖啡中加入热牛奶制成。直到意大利人阿奇布夏发明了蒸汽压力咖啡机,意式拿铁咖啡才得以盛行至今。卡布奇诺则是随着蒸汽压力咖啡机一同出现,因此起源较晚于拿铁咖啡。卡布奇诺一名的由来却是源于教会修士所穿的褐色道袍和尖尖的帽子。

           在很多咖啡馆,许多咖啡师并不注意甚至不懂二者中的细节的差异,这也会给分辨和选择带来很大难度。以上三点就是拿铁和卡布奇诺主要的区别,不知下次去咖啡馆是否能够分得清这两种咖啡了呢?